Tepsi Kebabı (Şanlıurfa)
400 gr
dana kıyma
4 Adet
patlıcan
1 Çay Kaşığı ucuyla kara
biber
Tuz
Kıymanın içine tuz, kara
biber, ve çok az su koyarak yoğurun. Patlıcanları yıkayıp, üç parmak genişliğinde kesin. Küçük boy tepsiye, bir dilim
patlıcan bir parça kıyma koyarak tepsinin tamamını doldurun. Üzerine sıvıyağ sürüp fırında üzeri kızarıp pişine kadar pişirin.