Fener Balığı Çorbası
1 adet kuru
soğan
5 dal taze kekik
1 kg
havuç
3 su bardağı su
3 dilim ekmek
1 çay bardağı
süt
500 gr fenar balığı filetosu
2,5
yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kara
biber
2
yemek kaşığı un
Tuz
2,5
yemek kaşığı sıvı yağda rendelenmiş
soğan ve kekikleri kavurun. İçine 2 su bardağı suyu ve
havuçları ekleyin. Kaynama ısısına getirip altını kısın ve
havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ekmekleri
sütün içine koyup ıslatın. Daha sonra ekmekleri
sütten çıkartıp elinizle sıkarak fazla
sütü akıtın. Ekmek, balık filetoları, tuz ve 1 çay kaşığı kara
biberi mutfak robotunun haznesine koyup iyice karışana kadar çekin.
Bir kaba un
koyun. Kuru ellerinizle balık karışımından toplar yayıp bunları una bulayın. Daha sonra bir tabağa dizin.
Havuçlar yumuşadıktan sonra
havuçları blenderdan geçirin. Havuç püre haline geldikten sonra yoğunluğunu ayarlamak için içine su ekleyebilirsiniz. Balık toplarını
havuç püresinin içine atıp pişirin.