Balıklı Patates Topları
500 gr
patates
1 adet
yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı muskat
200 gr beyaz etli balık
2
yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
2 adet
domates
Tuz
Patates hamurlarını yapmak için
patatesleri yıkayıp bol suda haşlayın. Haşladığınız
patatesleri soyup ılınmasını pütür kalmayacak şekilde ezin. Un,
yumurta ve muskatı
patates püresine ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurdan
yumurta büyüklüğünde parçalar kopartarak yaklaşık 2-2,5 santim kalınlığında rulolar yapın. Ruloları dilimleyin ve elinizde yuvarlayın.
Büyük bir tencereye bol su
koyun, su kaynayınca içine
patates hamurlarını atın. Patates hamurları önce dibe çökecek, suyun yüzeyine çıktıklarında süzgeçle alın.
2
yemek kaşığı yağda rendelenmiş sarımsağı kavurun. İçine ayıklanmış ve küçük doğranmış balıkları, naneyi ve doğranmış
domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Yapmış olduğunuz
patates hamurlarıyla balık karışımını harmanlayıp servis yapın.