Baklava Yufkasında Çağla ve Mercimekli Börek
20 adet çağla
Yarım su bardağı yeşil
mercimek
70 gram kaşar loru
1
yemek kaşığı dövülmüş
ceviz
8 adet
baklava yufkası
1 su bardağı margarin
1 adet
yumurtanın sarısı
Haşhaş tohumu
Mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün.
Çağlaları yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanıp yumuşayan çağlaları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Yarım ay şeklinde doğrayın.
Böreğin iç harcını hazırlamak için genişçe bir kabın içine haşlanmış
mercimekleri, doğranmış çağlaları, kaşar lorunu ve dövülmüş
cevizi ilave edip iyice karıştırın.
2 adet
baklava yufkasını aralarına eritilmiş sanayağı sürerek üst üste
koyun.
Yufka boyunca aralıklı olarak iç harcınızdan dökün.
Çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın.
Kenar boşlukları kesip rulonuzu 3 parçaya bölün.
Tüm yufkalara bu işlemi yaptıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.