Bal
kabaklı Pastırmalı Mini Çörek
5-6 dilim
pastırma
200 gr haşlanmış balkabağı
75 gr tulum
peyniri
1 tatlı kaşığı kişniş
20 gr taze
biberiye
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
150 gr margarin
1 çay kaşığı kara
biber
4 adet yufka
Pastırmalar ince ince kıyılır, geniş bir kaba aktarılır. Haşlanmış balka
bakları ilave edilir ve kasık yardımıyla ezilerek karıştırılır. Bir parça tulum
peyniri ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir.
Taze baharatlar ince ince kıyılarak karışıma ilave edilir.
Tuz, kara
biber ve tarcın da eklenerek iç harç elde edilir.
2 adet yufka önce ortadan ikiye ayrılır, sonra şeritler halinde kesilir.
İç harç eklenir ve muska seklinde kapatılır.
Tavada eritilmiş 150 gr margarin ile kızartılıp sıcak servis edilir.