Pastırmalı Enginar
Yarım kilo
enginar
1 tane
soğan
3 adet sivri
biber
2 adet
domates
1 çay kaşığı tuz
2
yemek kaşığı margarin
200 gr dilimlenmiş
pastırma
2 su bardağı su
Enginarları kuşbaşı doğrayın, tencerede margarin ve
enginarı 5 dakika kavurun. İnce ince doğradığımız sivri
biberleri ve
soğanı
enginarın üstüne ilave edip iyice karıştırın. Suyu ekleyip 10 dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirelim. Domatesleri küp küp doğrayıp, tuz ile beraber
enginara ekleyelim ve 20 dakika daha pişirelim. Pastırmaları dilim olarak
enginara ilave edelim karıştırım 10 dakika daha pişirdikten sonra servis ta
baklarına alalım.