Hamsili Kıyır Çörekler
250 gr
hamsi balığı
1 çay kaşığı margarin
1 çay kaşığı kekik
1
yemek kaşığı nane
1 demet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet yufka
Tuz
Kara
biber
Hamsileri temizleyip bol suyla yıkayıp süzün.
Yağı tavada eritin, ardından
hamsileri ilave edip soteleyin ve soğumasını bekleyin.
Maydanoz ve taze
soğanları ince doğrayın.
Taze
soğan, maydanoz, kekik, nane, tuz, kara
biber bir kabın içine ekleyip harmanlayın.
Sotelenip soğumaya bırakılan
hamsinin içine ilave edip karıştırın.
Yufkaları dört parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
İçine hazırladığınız iç harçı
koyun ve muska şeklinde sarın.
Kızgın yağda arkalı önlü kızartın veya 180 derecelik fırında yufkalar kızarana dek pişirin.
Yeşilliklerle birlikte servis yapabilirsiniz.