Erikli ve
bademli
hindi
Malzemeler
500 gr.
hindi eti
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
100 gram kuru
üzüm (sultani)
1 çorba kaşığı taze kekik
1 çorba kaşığı
badem (ezilmiş)
4 çorba kaşığı kavrulmuş ve kıyılmış
badem
8 çorba kaşığı ufalanmış ekmek
Yarım demet kıyılmış maydanoz
3 Adet adaçayı yaprağı
12 adet kuru mürdüm eriği (çekirdeksiz)
6 Adet karanfil
Tuz, kara
biber
3 su bardağı
piliç suyu
Zeytinyağını tavada ısıtın. Hindi etlerini kavuran. Tavadan çıkarıp, sıcak tutun. Kıyılmış
bademin dışındaki tüm malzemeleri (kuru
üzüm kekik, adaçayı, maydanoz, ufalanmış ekmek ezilmiş
badem,
erik, karanfil, tuz, kara
biberi bü tencerede karıştırın. 3 su bardağı
piliç suyunu ekleyin. Hafif ateşte 25 dakika kaynatın. Etleri, kaynattığınız karışıma ekleyip, 15 dakika daha harlı ateş üzerinde kapaklı olarak kaynatın. Etleri servis tabağına alın. Üzerine sostan gezdirin. Kıyılmış
badem serperek, servis yapın.