Ispanak Ricotta Dolgulu Hindi Rosto
www.miele.com.tr
1000 gr. Hindi Göğüs
1 Arpacık Soğan
225 gr. Yaprak Ispanak, dondurulmuş
1 Yumurta sarısı
16 gr. Galeta unu
125 gr. Ricotta
Tuz
Kara
biber
Muskat
2
yemek kaşığı Zeytinyağı
1 çay kaşığı Biberiye
750 ml Tavuk suyu
500 ml Krema
Arpacık
soğanı ince doğrayın ve çözülen
ıspanak,
yumurta sarısı ve galeta unu ile karıştırın. Tuz, kara
biber ve biraz Muskat ile tatlandırın.
Hindi göğsü uzunlamasına çizin, kesmeyin.
Folyoya yatırın. Tuz ve kara
biber ekin, üstüne
ıspanaklı-Ricotta-karışımını sürün ve yuvarlayın. Rulo yaptığınız rostoyu iple sarın.
Tuz ve kara
biber katın ve gurme-kızartma kabına yerleştirin. Rostonun üzerine
zeytinyağı gezdirin,
biberiye serpin,
tavuk suyu katın ve fırında pişirin. 60 dakika sonra
krema dökün.
Rostoyu sosundan çıkartın ve ipini çözün.
Sosu gerekirse biraz nişasta ile koyulaştırın.