Lor Mahlutu
THY Skylife
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 dal
biberiye
½ kg lor
3 adet çarliston
biber
2 adet
domates
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
1 adet kuru
soğan
1 adet
limon
2 dal taze
soğan
1 çay kaşığı tuz
Domatesi, çarliston
biberi ve taze
soğanı temizleyip yıkayın. Domateslerin kabuğunu soyun, çekirdeklerini ve suyunu çıkarın. Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Limonun kabuğunu rendeleyin. Bütün malzemeleri sırayla keskin bir bıçakla
pirinçten biraz büyük ebatlarda doğrayın. İnce bir süzgece aktarıp yarım saat suyunun süzülmesini bekleyin. Soğanı bir tülbendin üzerine rendeleyin. Bir kaba lor
peynirini, tuzu, pul
biberi ve
zeytinyağını aktarın ve iyice ezip karıştırın. Üstüne önce doğranmış malzemeyi, sonra da rendelenmiş
soğanın suyunu ekleyin. Biberiyenin yapraklarını saplarından ayırıp olabildiğince küçük doğrayın ve karışıma ilave edin. İstediğiniz şekli vererek servis edin.