Köri Soslu Tavuklu Kızarmış Pilav
www.asyagurme.com
2.5 Su Bardağı Sade Pilav , (veya 300gr)
150 Gram Tavuk Göğüs, Kuşbaşı doğranmış
1 Adet Havuç (Küçük Boy), Küp kesilmiş
1 Adet Kırmızı Biber, Küp kesilmiş
1 Adet Yeşil Biber, Küp kesilmiş
1 Adet Soğan (Küçük Boy), Küp kesilmiş
1 Çay Kaşığı Sarımsak Ezmesi
2 Yemek Kaşığı Köri Sosu
1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
3 Yemek Kaşığı Kuru Üzüm
Marine için:
1 Çay Kaşığı Susam Yağı
½ Çay Kaşığı Mısır Nişastası
Bir kasede kuşbaşı doğranmış
tavukları, susam yağı ve
mısır nişastası ile iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı 20 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Ayçiçek yağını wok tavada ısıtın. Küp doğranmış
soğanları ve
sarımsak ezmesini ilave edip, aroması çıkana dek yaklaşık 2 dakika orta dereceli ateşte soteleyin.
Marine edilmiş
tavukları wok tavaya ilave edin ve 3 dakika kadar soteleyin. Ardından küp doğranmış
biberleri ve
havuçları ilave edip, 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin.
Son olarak pilavı ve köri sosunu ilave edin. Tüm malzemeler iyice karışana dek yüksek ateşte 1-2 dakika çevirip, ocağın altını kapatın. Üzerine kuru
üzüm serpiştirerek servis edin.