Kolay Susamlı Tavuk
www.asyagurme.com
450 Gram Tavuk Kalça (Izgara-Tava), Kemiksiz, derisi alınmış, kuşbaşı doğranmış
1 Adet Yumurta
1 Tutam Tuz-Kara
biber
2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
Sosu için:
2 Yemek Kaşığı Soya Sosu
1 Yemek Kaşığı Su
½ Yemek Kaşığı Susam Yağı
1.5 Yemek Kaşığı Bal
1.5 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi
1 Tatlı Kaşığı Taze Zencefil Rendesi
1 Çay Kaşığı Sarımsak Ezmesi
2 Yemek Kaşığı Susam
1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
1 Çay Kaşığı Acı Biber Sosu
Servis için:
1-2 Adet Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş
Geniş bir kasede
yumurtayı, 2
yemek kaşığı
mısır nişastası, bir tutam tuz ve kara
biber ile birlikte çırpın. Kuşbaşı doğranmış
tavukların fazla yağını kesin ve hazırladığınız
yumurtalı karışıma ilave edip, iyice harmanlayın.
Ayçiçek yağını wok tavada orta dereceli ateşte ısıtın. Yağ ısınınca
tavukları
yumurtalı karışım ile birlikte tavaya dökün ve altın sarısı renk alana dek yaklaşık 7-10 dakika kızartın.
Sosu hazırlamak için küçük bir kasede soya sosunu, suyu, susam yağını, balı,
pirinç sirkesini,
zencefil rendesini,
sarımsak ezmesini,
mısır nişastasını, acı
biber sosunu ve susam tanelerini iyice karıştırın.
Hazırladığınız sos karışımını kızarmış
tavukların üzerine dökün ve karıştırın. Sos koyulaşınca ocağın altını kapatın. Üzerine ince dilimlenmiş yeşil
soğanları serpiştirin ve yanında buharda pişmiş sade pilav ile servis edin.