Kremalı Mantar Soslu Tagliatelle
3
yemek kaşığı margarin
1 diş ince kıyılmış
sarımsak
4 adet ince kıyılmış taze
soğan
300 gr
yumurtalı tagliatelle
300 gr kültür
mantarı
1/2 bardak
krema
3
yemek kaşığı rende parmesan
peyniri
Tuz
Kara
biber
Derin bir tencerede bolca tuzladığınız suyu kaynatın.
Mantarları yıkayıp iyice kurulayın. Saplarını koparıp atın ve gövdeleri dilimleyin.
Büyükçe bir tavada margarini orta ateşte eritin. Köpüklenince sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika yakmadan kavurun. Taze
soğanı ekleyin ve 5 dakika soteleyin. Mantarları ekleyin. Ocağın ısısını orta-yükseğe getirerek
mantarları 5 dakika soteleyin.
Kremayı ekleyin. Kaynamasına müsaade etmeden şöyle bir karıştırıp ateşten alın. Tadına bakarak tuzunu ve kara
biberini ayarlayın.
Paketin üzerindeki süreye göre makarnayı kaynattığınız suda al dente haşlayın. Kaynama suyundan 1 kepçe kadar kenara ayırdıktan sonra makarnayı süzün ve tencereye aktarın. Üzerine sosu dökün. Ayırdığınız haşlama suyunu ekleyin ve karıştırın. Makarnayı ta
baklara paylaştırın ve bol miktarla parmesan rendesi serpin.