Dobilik (Kayseri)
1 su bardağı ince
bulgur
1
yumurta
1
yemek kaşığı irmik
1
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 çay bardağı un
1
soğan
2 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Kimyon
1 su bardağı haşlanmış
nohut
200 gr küp doğranmış et
2
yemek kaşığı
salça
250 gr. yağ
1 lt sıcak su
Bulguru biraz sıcak su ile ıslatıp
soğan sarımsağı rendele, diğer malzemeleri de ekle iyice yoğur. Nohuttan biraz büyük yuvarla.
Eti önceden ayrı yerde pişirin. Yağda naneyi kavurup
salça baharat katıp karıştırın. Et,
nohut,
mercimek ve su ekleyip kaynatın. Köfteleri de ekleyip 10-15 dakika pişirin.
Fotoğraf "çeyrek" tarafından gönderildi. 21.04.2018