Tahinli Yufka Tatlısı
3 adet yufka
8
yemek kaşığı tahin
100 gram margarin
1 su bardağı şeker
1 su bardağı
ceviz
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla
limon
Şerbeti için derin tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın. Şerbet kıvamına geldikten sonra birkaç damla
limon suyu koyup, şerbeti kestirin.
Sos için bir kâsenin içinde erimiş yağı ve şekeri iyice karıştırın. Şeker eridikten sonra tahini ekleyip karıştırın. En son sosun içine iri çekilmiş
cevizi ilave edip karıştırın.
Yufkaları üst üste koyup, ortadan ikiye katladıktan sonra, kenarlarını kesin. Yarım yufkanın üzerine harçtan koyup, bir fırça yardımıyla yayın. Geniş tarafından başlayarak harçlı yufkayı rulo olarak sarın.
Ruloları
baklava şeklinde kesip, yağladığımız tepsiye dizin. Kızarıncaya kadar pişirin.
Sıcak tatlıya soğuk şerbeti gezdirerek dinlendirin.