Deniz Alabalığı Ezmesi
www.miele.com.tr
1 küçük Soğan, doğranmış
1
yemek kaşığı Tereyağı
750 gr. Somon veya Deniz alabalığı filetosu, taze, islenmemiş, küp küp kesilmiş
90 gr. Beyaz Ekmek, küp küp kesilmiş
1 Yumurta
Tuz
Kara
biber
Muskat
350 ml Krema
1
yemek kaşığı kıyılmış Dereotu
Soğanı tereyağında hafifçe kavurun, balık parçalarını ilave edin, hepsini çok az pişirin. Biraz soğumaya bırakın, sonra beyaz ekmek,
yumurta, baharat ve
krema ilave edin, bu karışımı yakl. 60 dakika kadar suyunu çekmeye bırakın.
Bu karışımı mikser içinde porsiyon olarak püre yapınız. En son dereotu ile karıştırın. Daha sonra yağlanmış cam kaseye
koyun. Kalıbı üstü kapalı olarak fırında pişirin.
Soğumaya bırakın, oluşan
yemek suyunu dökün. Ezmeyi kalıptan çıkartın, dilimlere bölün. Sıcak veya soğuk olarak tost ekmeği ve ballı-hardal veya hafif bayır turpu
kreması ile ikram edin.
Not: Ezme isli
alabalık veya
somon ile hazırlanabilir. Pembe renkteki
somon ile dere alabalığı ve diğer türleri ile hazırlayabilirsiniz.