Akdeniz Pizzası
12
domates, güneşte kurutulmuş
1+1/3 bardak
keçi peyniri, ufalanmış
2
yemek kaşığı kapari
10 fesleğen yaprağı
Tuz, kara
biber
1/4
yemek kaşığı
zeytinyağı
Hamur malzemesi için:
1+1/2
yemek kaşığı kuru maya
1 bardak ılık su
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3+1/2 bardak un, elenmiş
Cam bir kasenin içine mayayı koyup üzerine sıcak suyu ekleyin. Şekeri ekleyerek çatal ucu ile karıştırın. Maya iyice eriyene kadar 5-10 dakika bekletin. Tuz ve unun 1/3'ünü ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın. Kalan undan bir parça tezgah üzerine serpin ve oluşan hamuru burada yoğurmaya devam edin. Kalan hamurunuzu gerektikçe katarak daha pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Bir kasenin içini yağlayarak hamurunuzu buraya
koyun ve üzerini nemli bir bezle örtün. 40-50 dakika ılık bir yerde kabarması için bekletin. Hamurunuzun, 1 -2 dakika tezgah üzerinde yumruğunuzla yoğurarak, havasını alın. Bu arada fırınınızı 20 dakika 250 derecede önceden ısıtın. Kuru
domatesleri ince dilimleyin. Hamurunuzu 4 eşit parçaya bölüp, ince ya da kalın olmayacak şekilde açın. Pizza hamurunuzun üzerine, kenardan 1 cm pay bırakarak
peyniri yayın. Domates dilimlerini üzerine
koyun. Aralarına kapari ve fesleğen yaprakları serpiştirin. Kabarması için 10 dakika bekletin. Tuz, kara
biber ve
zeytinyağı serpip 15-20 dakika pişirin. Pizzanız, kenarları kıtır olduğu zaman pişmiştir.
ML® Akdeniz Fasulyesi için tıklayın