Kayısı Dolması
www.vzug.com
2 olgun
kayısı
1
yumurta akı
1 tutam tuz
50 g şeker
50 g öğütülmüş
badem
2 çorba kaşığı file
badem
Kayısıları kaynayan suya daldırıp soğuk suyla şok edin ve kabuklarını soyun. İkiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
Yarım
kayısıları kesilmiş yeri yukarı gelecek şekilde porselen kalıba yerleştirin.
Yumurta akını tuzla çırpın, porsiyonlar halinde şeker ekleyerek çırpmaya devam edin.
Öğütülmüş
bademleri ekleyip karıştırın. Bademli karışımı yarım
kayısıların üzerine dağıtın, üstüne
badem yapraklarını serpiştirin. Kalıbı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin. Fırınlayın.
