Trakya usulü yeşil
mercimek
Malzemeler
2 su bardağı yeşil
mercimek
Yarım su bardağı çiçek yağı
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1 büyük baş kuru
soğan
2
yemek kaşığı
domates salçası
1,5-2 litre su
1
yemek kaşığı tereyağı
Malzemenin hepsini çiğden hazırlayarak helmelene kadar pişirin. 1
yemek kaşığı dolusu un ilave edin. Pembeleşince, pişmiş olan
mercimekten kaşık kaşık alarak ve sürekli karıştırarak, mercimeği tamamen aktarın. 1,5 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Bir dakika daha kaynatın. Sirke, dövülmüş
sarımsak ve pul
biberle hazırladığınız sos ile servise sunun.