Hızlı Kuru Fasulye
Refika Birgül
400 gr. Konserve Kuru Fasulye
100 gr. Kurutulmuş Et
1 çorba kaşığı Domates Salçası
200 ml. Domates Püresi
5 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 adet Soğan
3 diş Sarımsak
1 çay kaşığı Kara
biber
1 su bardağı Su (Kaynar)
1 çorba kaşığı Tereyağı
8 avuç Roka Ve Yedikule Marul
2 çay kaşığı Hardal
Yoğurt
Ortadan ikiye böldüğünüz 1 adet kuru
soğanı hafif bıçak darbeleriyle Valsodan geçirin. Tencerenin altını yakıp içine 5 çorba kaşığı
zeytinyağı ekleyin ve doğradığınız
soğanları kızmış
zeytinyağında kavurun. Bu yemeğin vazgeçilmez dokunuşu kurutulmuş et. İçindeki is kokusu hem et tatmini yaratacak hem de hoş bir baharat dokunuşu verecek. 100 gr kurutulmuş etin yarısını ufak ufak doğrayıp,
soğanlarla beraber kavurun. O güzel is kokusu kuru
fasulyeye geçecek. 3 diş sarımsağı havanda bir parça tuzla dövüp,
soğanlar kavrulduktan sonra tencereye ekleyin. 1 çorba kaşığı
domates salçasını da koyup
soğanla beraber iyice eritin. 200 ml
domates püresi ve 1 çay kaşığı kara
biberi de tüm malzemelerle özdeşleşene kadar kavurun. Domates püresi kullanarak yemeğe güzel bir helmeli kıvam katabilirsiniz. Bu yemeğe hızlı kuru
fasulye dememin nedeni konserve
fasulye kullanıyor olmam. 400 gr konserve
fasulyenin suyunu süzüp tencereye ekleyin. Kettledan 1 su bardağı kaynar suyu da ilave ettikten sonra yaklaşık 7-8 dakika kaynatın. Servis etmeden önce bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağını ve kalan kuru etleri kabaca doğrayarak ekleyin. Güzelce kavurduktan sonra kuru
fasulyenin üstüne gezdirin. Kişi başına 2 avuç roka ve yedikule marul gelecek şekilde yeşillikleri ekleyin. Yine kişi başına yaklaşık ½ çay kaşığı hardal ve istediğiniz miktarda
yoğurt da koyarak yiyeni kesinlikle mutlu edecek olan hızlı kuru
fasulyenizi servis edebilirsiniz.