Akdeniz Usulü Tavuk
www.vzug.com
1
tavuk, sırtı kesilmiş
800 g
patates
1 sarı sivri
biber
2 kırmızı sivri
biber
4
kabak
2
soğan
Zeytinyağı
2 dal
biberiye
Baharat
Tavuğun sırt kemiğini çıkarın, köprücük kemiklerini kırın ve yassı halde bastırın. Baharat ve
zeytinyağıyla iyice marine edin.
Patates ve sebzeleri yıkayın, parçalar halinde kesin (
patatesleri yakl. 1 cm ve sebzeleri yakl. 2 cm). Yağ, dal
biberiye ve baharatlarla marine edin.
Sebzeleri pişirme kağıdıyla kaplı tepsiye
koyun. Tavuğu üzerine
koyun. Tepsiyi ısıtılmamış fırına
koyun. Fırınlayın.
Not: Bunun yanında taze
krema, baharat ve
sarımsaktan bir sos iyi olur.