Kayısılı Pilav
Malzemeler:
2 su bardağı
pirinç,
2
yemek kaşığı tereyağı,
1 tatlı kaşığı tuz,
3 su bardağı sıcak su,
yarım çay bardağı dolmalık
fıstık,
5-10 kuru
kayısı.
Yapılışı:
Pirinçleri iyice yıkayıp yaklaşık 20 dakika sıcak suda bekletin. Kayısıları bol suda yıkayıp doğrayın. Dolmalık
fıstıkları yağsız tavada hafifçe pembeleştirip bir kâseye alın. 2
yemek kaşığı tereyağını tavada eritin. Pirinçleri süzüp tavaya ilave edin. Bir süre kavurduktan sonra kaynar suyu ve tuzu ilave edin. Suyunu bir miktar çekince
fıstıkları ve
kayısıları ilave edin. Kapak ile arasına mutfak havlusu serip dinlendirerek servis yapın.