Rösti Kaplı Piliç Göğsü
www.vzug.com
4
piliç göğüs eti
50 g raklet
peyniri, dilimlenmiş
20 g roka
1 çorba kaşığı yağ
Kara
biber
Tuz
Rösti mantosu:
400 g
patates, unumsu pişirilmiş, kabuğu soyulmuş
1 çorba kaşığı
mısır nişastası
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1
yumurta, çırpılmış
Muskat, yeni rendelenmiş
Piliç göğüs etini uzun kenarının yanında keserek bir delik açın, baharat ekleyin, raklet
peyniri ve roka doldurun ve kızgın yağda yaklaşık 1 dakika kızartın. Bunları içine pişirme kâğıdı yayılmış cam tepsiyi içine yerleştirin ve biraz soğumaya bırakın.
Patatesleri rösti rendesiyle rendeleyin, hafifçe sıkın ve
mısır nişastası, yağ ve
yumurtaya bulayın ve baharat ekleyin. Piliç göğüs etini rösti ile sarın. Cam tepsiyi ısıtılmamış fırına
koyun. Fırınlayın.