Kuru Fasulyeli Etsiz Köfte
1 su bardağı kuru
fasulye
1 adet kuru
soğan
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Kuru
fasulyeler düdüklü tencerede haşlanır, suyu dökülür. Miksere atılır. Üzerine bir kaç parçaya doğranmış kuru
soğan, dallarıyla birlikte maydanozlar,
zeytinyağı,
yumurta, un ve baharatlar konur. Tamamen şeklini kaybedene kadar çekilir. Mikserden alınır, bir kaç tur yoğrulur. 8 parçaya ayrılır. Parçalar yuvarlanır ve yassılaştırılır. Tavaya az yağ konur, iyice kızınca köfteler yerleştirlir. İki yüzü kızartılır, köftelerin.