Zengin Semizotu Salatası
1 demet Semizotu
1 adet Kabak
1 adet Havuç
2 adet Küçük Salatalık
1 avuç Badem
2 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 adet Limonun Kabuğu
Yarım adet Limon Suyu
1 çay kaşığı Tuz
5 çorba kaşığı Yoğurt
1 çay kaşığı Hardal
1 çay kaşığı Kara
biber
Yarım adet Limon Suyu
2 çay kaşığı Tuz
2 çorba kaşığı Zeytinyağı
2 dilim Bayat Ekmek
4 adet Biber Turşusu
İlk önce iyice yıkanmış olan bir demet
semizotunu genişçe kabına alın. 1 adet
limonun dış kabuğunu uzun şeritler halinde soyup, salataya eklemek üzere kenara
koyun.
Soyduğunuz
limonun yarısını sıkın ve 2 çorba kaşığı
zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuzla beraber
semizotuna ekleyip iyice karıştırın. 1 adet kabağın kabuğunu çekirdekli kısma gelene kadar, 1 adet havucu ve 2 adet küçük salatalığı sebze soyucu ile soyup,
semizotunun üzerine ekleyin.
Salatanın
yoğurt sosu için bir kaseye 5 çorba kaşığı
yoğurt, kalan yarım
limonun suyu, 1 çay kaşığı kara
biber, 2 çay kaşığı tuz, 2 çorba kaşığı
zeytinyağı ve 1 çay kaşığı hardal ekleyip karıştırın.Artık salatamız servise hazır.
Hazırladığınız
yoğurt sosla salatanızı karıştırın. Son dokunuş olarak 4 adet
biber turşusu,
limon kabuğu rendesi ve kabaca doğradığınız 1 avuç
badem içini de üzerine yerleştirin. Üçgen şeklinde kestiğiniz, kızartılmış ekmek dilimlerini de ekleyip, salatanızı afiyetle yiyebilirsiniz.