Havuçlu Bulgur Salatası
2 adet iri
havuç
1 su bardağı ince
bulgur
Yarım demet maydanoz
1 adet kuru
soğan
Yarım
limon
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Havuçlar soyulur ve tavla zarı şeklinde doğranır. Bir tencereye atılır, 1 su bardağı su eklenir ve yarım kıvam haşlanır. Sudan süzgece aktarılır. Suyu ile
bulgur ıslatılır. 5 dakika bekletilir. İnce kıyılmış maydanoz,
soğan,
havuç, tuz, pul
biber,
zeytinyağı ve
limon katılır, karıştırılır.