Hardallı Patates Salatası
5 adet orta boy
patates
1
yemek kaşığı hardal
2
yemek kaşığı mayonez
4 diş
sarımsak
2 su bardağı
yoğurt
2
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
Servis için:
1 tutam dereotu
Göbek marul
Patatesleri yıkadıktan sonra bütün halde, kabuklarıyla haşlayın.
Patatesler haşlanırken derin bir kaba
sarımsakları rendeleyin ve 2 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Tahta bir kaşık yardımıyla, tuz ve
sarımsakları karıştırın ve ezerek püre haline getirin. Üzerine hardalı, mayonezi,
zeytinyağını ve yoğurdu ekleyerek, çırpma teli ile
kremamsı bir kıvam elde edene kadar çırpın.
Haşlanmış
patatesleri soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Ilıklaşmış
patatesleri
yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
Hardallı
patates salatasını buzdolabında yarım saat dinlendirdikten sonra, dilerseniz göbek marul yapraklarının içinde, üzerine dereotu doğrayarak servis edebilirsiniz.