Limonlu Tavuk
4 parça kemiksiz
tavuk göğsü (ortalama 750 g)
2 dal taze
biberiye
3 diş
sarımsak
1 adet
limon
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş kara
biber
Tava fırına gireceği için, bu tarif için döküm tava gerekmektedir. Yani tavanın her yeri döküm olmalı ve eriyebileceğinden dolayı tavanın hiç bir yerinde plastik olmamalıdır.
Bu tarifte Fontignac Grill Döküm Tava kulanıldı.
Arçelik Gurme Ankastre fırını 160°Cye ayarlayın (fansız).
Öncelikle Fontignac Gril Döküm tavayı ocağa
koyun ve orta ateşte 3 dakika kadar ısıtın.
Tava ısınırken
tavuk göğüslerini kağıt havlu ile güzelce kurulayın. Tavukların ön ve arkalarına kara
biber ve tuz serpin.
Isınan tavaya 1
yemek kaşığı
zeytinyağını dökün ve bir fırça ile tavanın yerini yağlayın.
Yağ ısındığı anda
tavuk göğüslerini yan yana olacak şekilde tavaya dizin. Tavukların her bir tarafını orta-yüksek ateşte hiç dokunmadan 5-6 dakika pişirin.
Sarımsakları ince ince doğrayın. Limonu da çok ince olmayacak şekilde halkalar halinde dilimleyin. Ortalama 8 dilim
limon halkası yeterli olacak.
Pişen
tavukların üzerine önce
sarımsakları yerleştirin, üzerine her bir göğse 2 halka olacak şekilde
limonları
koyun. Tavukların aralarına ve üstlerine
biberiye serpiştirin.
Tavayı Arçelik Gurme Ankastre fırının orta rafına yerleştirin. Ortalama 25-30 dakika pişirdikten sonra sıcak sıcak servis yapın.