Hindi Füme ve Sebzeli Omlet
2
yumurta
50 gr beyaz
peynir
100 gr Maret Pratik Hindi Füme, kalın şeritler halinde dilimlenmiş
Brokoli, bir ufak avuç dolusu, küçük parçalara ayrılmış
1/4 adet kırmızı
biber, jülyen doğranmış
1/4 adet sarı
biber, jülyen doğranmış
50 gr İstridye
mantarı veya başka bir çeşit
mantar, iri iri doğranmış
Tuz, kara
biber
Tereyağ
Yumurtalar kırılıp bir kasede çırpılır. Beyaz
peynirler
yumurta karışımının içerisinde ezilir. Karışım tuz ve kara
biberle tatlandırılır.
Küçük parçalara ayrılan brokoli kaynayan tuzlu suda 1 dakika haşlanır. Az miktarda tereyağ tavada eritilip renkli
biberler ilave edilir, 1 dakika tavada çevrilip kenara alınır. Mantarlar da aynı tavada hafifçe ölene kadar sote edilip kenara alınır.
Tavaya bir parça daha tereyağ eklenip kızdırılır. Yumurta karışımı dökülüp kenarlara eşit şekilde yayılır. Omletin üstü tam katılaşmadan, hazırlanan sebzeler ve Maret Pratik Hindi Füme şeritleri üzerine serpiştirilir. Omletin yarısı diğer yarısının üzerine doğru kıvrılarak pişme işlemi tamamlanır.