Matah Cacık
1 kase süzme
yoğurt
1 adet kırmızı turp
1 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
Turp iyice yıkanır, alacalı soyulur. İri rendelenir, süzgece konur, suyunun biraz süzülmesi için yarım saat kadar bekletilir. Yoğurt, su, ezilmiş
sarımsak, tuz ve
zeytinyağı
kaymak gibi olana kadar çırpılır. Suyu süzülmüş turp ilave edilir, karıştırılır. Minik çanaklara konur.