Ispanaklı Kapalı Pide
Hamuru için:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık
süt
1 paket Pakmaya Yaş Maya
1 adet
yumurta
50 gr tereyağı
İç malzeme:
500 gr
ıspanak
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, kara
biber
Üzeri için:
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Ilık
sütte Pakmaya Yaş Mayayı eritin ve kabarıncaya kadar oda ısısında bekletin.
Tereyağını eritip ılınmaya bırakın.
Unu yoğurma kabına aktarın. Ortasını açıp eritilmiş tereyağını,
yumurtayı, mayalı
sütü ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurun üzerini bir bezle örtüp ılık bir ortamda hamuru 2 saat kadar bekletin.
İnce kıyılmış
soğanı sıvı yağda kavurun. Temizlenip iyice suyu sıkılmış
ıspanakları ilave edin. 5 dakika kavurup ocaktan alın. Tuzunu ve kara
biberini ekleyip tatlandırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Dinlendirdiğiniz hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Her birini, un serpilmiş tezgahın üzerinde oklava yardımı ile oval şekilde açın.
Ortalarına, kavurduğunuz
ıspanaklı karışımı paylaştırın. Hamuru iki yanından ortaya doğru tutarak tamamen kapatın. Üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
200 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin.