Elmalı Ballı Kış Keki
Kek Hamuru için:
2 Su Bardağı Buğday Unu (200g)
1 Paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
1 Su Bardağı Toz Şeker (175g)
Tereyağ (250g)
3 Adet Yumurta
2 Adet Orta Boy Elma (Soyulmuş, Küp Küp
Doğranmış)
½ Çay Bardağı Bal (50g)
1 Tutam Kara
biber
1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz (80g)
2 Çay Kaşığı Toz Tarçın
1 Tutam Kara
biber
Üzeri için:
3 Adet Soyulmuş, Dilimlenmiş Taze Elma
Üzeri için:
1 Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (60g)
Fırınınızı önceden 170°C ayarlayıp ısıtın.
Orta boy bir tava içerisinde, tereyağı, tarçın, bal, kara
biber ve
elmayı kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve düşük ateşte
1-2 dakika daha pişirip, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bir çırpma kabında
yumurta ve toz şekeri, şeker iyice eriyip, karışım köpüklenene dek mikser yardımı ile 5-6 dakika çırparak karıştırın.
Başka bir kaba un ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozunu eleyerek aktarın. Bu karışımı
yumurtalı karışıma ilave edin.
Üzerine
cevizler ve
elmalı ballı sosu da ilave edip, bir spatula yardımıyla söndürmeden karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün.
Üzerine
elma dilimlerini dizip, önceden 170°C ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından alınca soğumaya bırakın.
Ilınınca kalıptan çıkarın ve üzerine Pakmaya Pudra Şekeri serpiştirip, dilimleyerek ılık veya soğuk servis yapın.