Domates Soslu Pizza
1 tutam tuz
1 tutam toz şeker
1 paket Pakmaya Kuru Maya
1 su bardağı ılık su
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
2,5-3 su bardağı un
1 büyük kase rendelenmiş mozzarella
peyniri
1 tatlı kaşığı kuru kekik
Domatesli ve
biberli sos için:
5-6 adet kapya
biber
4 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
biber salçası
2 adet büyük boy
domates
Birer tutam kimyon, kırmızı pul
biber
1 dal taze kekik
Tuz
Geniş bir kapta Pakmaya Kuru Mayayı ılık suda eritin. Şeker ve tuzu ekleyip 15 dakika bekletin.
Azar azar un ve
zeytinyağı ekleyerek pürüzsüz orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurun üzerini streç filme kaplayın ve oda ısısında 2 saat dinlendirin.
Biberli sosu için kapya
biberlerin çekirdeklerini temizleyin,
biberleri çok ince kıyın. Sarımsakları da aynı şekilde kıyın. Zeytinyağını sos tenceresinde ısıtıp
sarımsakları ve
biberleri kavurun. Salçayı, taze kekiği ve rendelenmiş
domatesleri ekleyin. 15 dakika pişirip tuzunu ve baharatını ilave ederek tatlandırın. Sosunuz hazırdır.
Dinlendirdiğiniz pizza hamurunu yağlanmış büyük boy pizza tepsisine elinizle açarak yayın. Üzerine hazırladığınız sosu yayın. Fırça yardımı ile her tarafına yayın.
Sosun üzerine rendelenmiş mozzarella
peynirini yayın, kuru kekik serpin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, 20-25 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.