Çikolatalı Araba Pasta
Sünger Kek için:
2.5 Su Bardağı Un (250 Gram) (Protein Oranı Düşük)
2/3 Su Bardağı Pakmaya Mısır Nişastası (60g)
2 Çay Kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
10 Büyük Boy Yumurta (oda sıcaklığında )
4 Çay bardağı Bardağı Toz Şeker (360g) (veya Pakmaya Pudra şekeri )
3 Yemek Kaşığı Su (45ml )
1/2 Su Bardağı Pakmaya Kakao (40g)
Arasına Krema:*
Pakmaya Çilekli Puding
2 Su Bardağı Süt (400ml)
Pakmaya Krem Şanti
Üzeri için:
Pakmaya Puding Çeşitleri
Pakmaya Çikolatalı Sos
Çikolata ve şekerlemeler
Fırınınızı önceden 180°Cye ayarlayın.
Araba şeklindeki kek kalıbınızı yağlayıp hazırlayın. Dilerseniz tüm tepsiyi yağlayıp ince dökebilir, kalıplarla kesip üst üste koyarak da kullanabilirsiniz.
Yumurtalarınızın beyazları ve sarılarını ayırın. Beyazlara hiçbir şekilde sarı karışmadığından, beyazların bulunduğu çırpma kabı ve çırpma uçlarına sarı değmediğinden, kap ve ekipmanın kuru olduğundan emin olun.
Yumurta aklarını önce yavaş sonra yüksek devirde çırpmaya başlayın. Üzerine, şekerin yarısını yavaşça ekleyin. Beyazlaşıp, tepecikler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Fazla katılaştırmayın.
Yumurta sarılarını çırpmaya başlayıp, üzerine şekeri de ekleyerek çırpmaya devam edin. Şeker tamamen eriyinceye kadar çırpmaya devam edin. 1-2
yemek kaşığı su ekleyerek bir süre daha çırpın.
Bu aşamada biraz
limon özütü veya vanilya özütü ekleyebilirsiniz. 1 çay kaşığını geçmesin.
Kuru malzemeleri ayrı bir kapta hazırlayın. Un, nişasta ve
kakaoyu eleyerek karıştırma kabına aktarın ve harmanlayın.
Harmanladığınız kuru malzemeyi bir spatula yardımıyla
yumurta sarılarının olduğu karışıma yavaşça söndürmeden yedirin. Ardından
yumurta beyazlarının olduğu karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştırarak tüm malzemeleri birbirine karışımı söndürmeden yedirin.
Kek kalıbınıza aktararak, 40-45 dakika pişirin. Pişme esnasında her fırının pişirme süresi farklılık gösterdiği için lütfen takip edin.
Piştiğini anlamak için bir kürdan batırın, temiz çıkarsa pişmiştir.
Fırından aldığınız keki tel ızgara üzerinde dinlendirin.
Pasta kekini tırtıklı bıçak yardımıyla saat yönünde döndürerek ikiye kesin arasında 2 su bardağı
süt ile pişirdiğiniz
çilekli pudingden sürüp,
çikolata serpiştirin.
Kekin diğer parçasını üzerine kapatıp, istediğiniz Pakmaya puding çeşitini 2 Su bardağı
süt ile pişirerek, üzerine döküp,
çikolata ve şekerlemelerle süsleyin.
Buzdolabında soğutup, soğuk servis edin.
