Trüflü ve Vişneli Pasta
Pandispanyası için:
3 adet
yumurta
125 gr Pakmaya Pudra Şekeri
125 gr elenmiş un
1 paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
1
limonun rendelenmiş kabuğu
Arası için:
1 küçük kase
ceviz içi
1 küçük kase
vişne
Kreması için:
1 paket Pakmaya Çikolatalı Pasta Kreması
1,5 su bardağı soğuk
süt
25 gr margarin
Trüfler için:
4-5 büyük dilim ufalanmış kek (tercihen artan kekler)
1 paket Pakmaya Bitter Parça Çikolata
100 ml
krema
Rendelenmiş
hindistan
cevizi
Pakmaya Kakao
Pandispanyası için
yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana dek çırpın. Elenmiş unu ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozunu ekleyip spatula yardımı ile alttan üste doğru havalandırarak yavaş yavaş tüm malzemenin birleşmesini sağlayın. En son rendelenmiş
limon kabuğu ile Pakmaya Şekerli Vanilini ekleyin. Tekrar karıştırın.
Hamuru ısıya dayanıklı dikdörtgen bir cam kaba yayın. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında, arada bir uzun bir şiş çubukla hamurun içine batırarak kontrol edin. Bu sürece 20.dakikadan itibaren bakın. Yani en az 20 dakikaya ihtiyacınız var. Hamur yaklaşık 35-40 dakika sürede pişecektir.
Pasta
kreması için Pakmaya Çikolatalı Pasta Kremasını,
sütü ve oda ısısında yumuşamış margarini aynı kapta çırpın. Pütürsüz bir kıvam elde edince
kremanız hazır demektir.
Trüf toplar için Pakmaya Bitter Parça Çikolatayı
krema ile birlikte benmari usulü eritin. 1 çorba kaşığı kadarını daha sonra pastanın üzerine dökmek için ayırın.
Eritilmiş
çikolatalı karışımı ufalanmış kek parçalarının üzerine dökün. Avucunuzda şekillendirerek
ceviz büyüklüğünde toplar elde edin. Her topu Pakmaya Kakaoya ve
hindistan
cevizine bulayıp tatlandırın. Oda ısısında bekletin.
Fırındaki hamur pandipsanya kıvamına gelince bekletmeden alın. Pastanızın hamuru soğuyunca uzun bir bıçak veya tel yardımı ile enine ikiye veya üçe eşit parçaya kesin.
Hazırladığınız
kremayı pandispanyaların arasına ve üzerine sürün. Her iki katın arasına da
ceviz içi ile
vişne tanelerini özenle yerleştirin.
8. Pastayı trüf toplarla ve
çikolata sos ile süsleyerek tamamlayın. Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra dilimleyip servis yapın.