Isırganotlu Ekmek
1 çay bardağı eritilmiş margarin
2
yemek kaşığı kuru pakmaya
6 su bardağı un
1 çay bardağı
yoğurt
3 adet
yumurta
1 su bardağı ılık
süt
1 çay kaşığı tuz
3 adet kurutulmuş kırmızı
biber
6 dal taze
soğan
1 demet ısırgan otu
2 adet haşlanmış
patates
Yarım su bardağı siyah
zeytin
Yarım su bardağı beyaz
peynir
Kuru
biberi ılık suda bekletin.
Bir kabın içinde ılık
sütle mayayı eritin.
Süt,
yumurta,
yoğurt, sana yağ, tuz ve un
koyun.
Yoğurup yumuşak bir hamur tutun.
Hamuru üstü kapalı olarak en az 30 dakika dinlendirin.
İyice yıkadığınız yeşil
soğanları ve ısırgan otunu ayıklayıp, ince ince kıyın.
Beyaz
peyniri rendeleyin. Kırmızı
biberi doğrayın. Haşlanmış
patatesi küp küp doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Bütün bu malzemeleri hafifçe karıştırın. Bu harcı mayalanan hamurla birlikte de yoğurun.
Yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın, hamuru yerleştirip 35 dakika bekletin.
200° fırında 30 dakika pişirin.