Enginar Kalpli Foccacio
1 çorba kaşığı Pakmaya Aktif Kuru Maya
1 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı toz şeker
1 kahve fincanı
zeytinyağı
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
7-8 adet
enginar kalbi
1
yumurtanın sarısı
1-2 çorba kaşığı siyah
zeytin
2-3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Birkaç dal taze kekik,
biberiye
Taze çekilmiş kara
biber
Deniz tuzu
Pakmaya Aktif Kuru Mayayı ılık suda eriyinceye kadar bekletin.
Unu eleyin, ortasını havuz gibi açın. Şekeri, tuzu,
zeytinyağını, mayalı suyu ilave edin. Yoğurun.
Hamurun üzerini örtün, yarım saat dinlendirin.
Hamuru
zeytinyağı ile yağlanmış tepsinin içine elinizi de
zeytinyağına batırarak bastıra bastıra açın.
Hamurun üzerine boyuna ikiye kesilmiş
enginar kalbini, dilimlenmiş
zeytinleri, taze otları yerleştirin. Deniz tuzu ile taze çekilmiş kara
biberi de serpin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.