Mughlai (Pakistan)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı taze
bezelye
1 çay bardağı
barbunya
1 çay bardağı
pirinç
1 çay bardağı yeşil
mercimek
4 adet çarliston
biber
1 adet acı sivri
biber arzunuza göre
6 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Tuz
Üzerine;
Taze kişniş (yoksa kurusunu kullanabilirsiniz)
Barbunyayı bir gece evvelden ıslatın ve ertesi gün 2 su bardağı suyla haşlayın, suyunu kullanmak üzere ayırın. Biberleri ince ince doğrayın ve 2 çorba kaşığı tereyağında soteleyin, ezilmiş
sarımsakları ekleyin, kavurun. Barbunya suyu, 3 su bardağı su,
bezelye ve mercimeği tencereye
koyun ve
mercimeklerin pişmesine yakın pirinci ilave edin. Sebzeler pişince, baharat ve tuzu ekleyin. Kişniş serperek servis yapın.