Kabak Mücver (Edirne)
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Kg. yeşil
kabak
2 baş
soğan
3
yumurta
1 çorba kaşığı un
1 kabartma tozu
Tuz
Kara
biber
Ka
baklar ve
soğan soyulup rendelenir, içine
yumurtalar, un, kabartma tozu, tuz ve kara
biber ilave edilip yumuşak bir iç elde edilir. Ateşteki kızgın yağ içinie kaşık ile dökülüp üzeri bastırılır altı ve üstünün kızarması sağlanır.