Çilekli Profiterol
Eyüp Sevinç
½ su bardağı un
3 adet
yumurta
½ su bardağı su
2
yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 kase taze
çilek
Krema için;
1 bardak
süt
1/3 su bardağı un
1,5
yemek kaşığı toz şeker
1 adet
yumurta sarısı
1
yemek kaşığı tereyağı
Bir tencerenin içerisinde su, tereyağı ve tuzu ocağa
koyun. Kaynamaya başlayınca unu ilave edin ve tahta bir kaşık yardımı ile 1 dakika kadar pişirin. Ocaktan alın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Hafif ılık hamurunuzun üzerine
yumurtaları kırın ve bir el mikseri yardımı ile hamurunuzu koyu mayonez bir kıvam alana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Hamurunuzu bir sıkma torbasına
koyun ve yağlı kağıt serili bir tepsiye küçük yuvarlaklar halinde sıkın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. 15 dakika sonra fırınınızın ısısını 150 dereceye getirin ve 20 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın.
Krema için;
süt, un, tozşeker ve
yumurta sarısını sos tenceresine alın. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp tereyağını ilave ederek karıştırın. Soğumaya bırakın. Pişen profiterol kapsüllerinin içine sıkma torbası ile
kremayı sıkın, ikiye kesilmiş
çileklerle süsleyerek servis yapın.