Fındıklı Tavuk
Eyüp Sevinç
4 adet
tavuk göğsü
1 adet
yumurta
1 çay bardağı un
1 su bardağı
fındık
3 dal frenk
soğanı
Tuz
Kara
biber
Ayçiçeği yağı
Garnitür için;
10 adet kırmızı
kiraz domates
10 adet sarı
kiraz domates
½ çay bardağı kıyılmış maydanoz
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 diş
sarımsak
Tuz
Fındığı iri kalacak şekilde kırın ve bir tabağa alın. Un, kara
biber ve tuz ekleyip harmanlayın. Tavuk göğüs etlerini et döveceği ile inceltin. Yumurtayı küçük bir kasede çırpın. Etleri önce
yumurtaya sonra
fındıklı karışıma bulayıp kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Frenk
soğanı ile bağlayarak süsleyin. Garnitür için,
domatesleri ortadan ikiye bölün. Sarımsağı rendeleyerek
zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri ekleyip soteleyin. Tuz ve ince kıyılmış maydanoz ilave ederek harmanlayın. Fındıklı
tavuk ile tabağa alarak sıcak servis edin.