Biberli Tavuk Göğsü
Eyüp Sevinç
8 dilim
tavuk göğüs fileto
2 adet
soğan
2 adet çarliston
biber
2 adet
salçalık kırmızı
biber
3 adet
domates
1 çorba kaşığı
domates salçası
2 çorba kaşığı
elma sirkesi
1 çay kaşığı toz şeker
Birkaç damla soya sosu
2 çorba kaşığı su
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 dal maydanoz
Tuz
Kara
biber
Kekik
Zeytinyağını derin bir tavada kızdırın. Tavuk filetolarını ekleyip kızartın. Tuz ve kara
biber serpip kağıt havlu üzerine alın ve sıcak olarak muhafaza edin. Çarliston ve kırmızı
biberleri temizleyip yarım cm kalınlığında şerit halinde doğrayın. Domatesleri soyup blenderdan geçirin. Soğanları soyup piyazlık doğrayın. Maydanozu yıkayıp kıyın.
Soğanı, eti kızarttığınız yağa ilave edip hafif pembeleştirin. Biberleri ekleyip 5 dakika soteleyin. Domates,
salça, sirke, tozşeker, soya sosu, 1 kaşık su, tuz, kara
biber ve kekik ekleyip karıştırın. Suyunu hafif çekinceye kadar pişirin. Eti ilave edip kapağı kapalı olarak 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp sıcak servis yapın.