Badem Çorbası
Eyüp Sevinç
3
yemek kaşığı tereyağı
3
yemek kaşığı un
1 kutu taze
krema
3 su bardağı et suyu
½ su bardağı dövülmüş toz
badem
tuz
Üzeri için:
2 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
2
yemek kaşığı tereyağı
Yağı tencereye alın ve 3
yemek kaşığı un ile birlikte kavurun. Toz
bademi ilave edin. Biraz çevirip, yavaş yavaş 3 su bardağı soğuk et suyunu tel çırpıcı ile çırparak ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edin. Kremayı da ekleyip kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin, kısık ateşte 10 dakika daha pişirin ve ateşten alın. 2
yemek kaşığı tereyağıyla toz kırmızı
biberi kızdırın. Çorbanın üzerinde gezdirin. Sıcak servis yapın