Etli Kuru Börülce Çorbası
Eyüp Sevinç
200 gram
dana eti
1 su bardağı kuru
börülce
1 adet
havuç
1 adet
kereviz
1 tutam taze kişniş
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı köri
1 adet kırmızı
soğan
½ çay kaşığı kimyon
5 su bardağı su
Börülceleri bir gün öncesinden ıslatıp haşladıktan sonra süzün. Ayrı bir tencerede eti ve
yemeklik doğranmış
soğanı soteleyin. Sonra küp şeklinde doğradığınız
havuç ve baharatları ilave ederek kavurduktan sonra 5 su bardağı su ilave edin. Su kaynadıktan sonra küp doğranmış
kerevizi ilave edin. Sonra sırasıyla haşlanmış
börülce, doğranmış kişniş ve maydanozu ilave edin. Beş dakika birlikte kaynattıktan sonra sıcak olarak servis edin.