GROESTEL (Avusturya)
Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
1 kilo
patates,
300 gram haşlanmış
sığır eti
50 gram margarin yağı,
2 baş
soğan,
1 demet maydanoz,
yeteri kadar tuz ve kara
biber.
Yapımı: Patatesleri tuzlu kaynar suda haşlayıp kabuklarını soymalı ve dilim dilim doğrayıp bir kenara bırakmalı. Haşlanmış eti
fındık iriliğinde parçalara doğramalı. Soğanı kıyarcasına ince doğramalı.
Bir tavaya margarin yağını koyup eritmeli. Yağ eriyince
soğanı içine atmalı ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurmalı. Soğanlar pembeleşince etle
patates dilimlerini katmalı. Tuzlayıp
biberlemeli ve tahta kaşıkla karıştırarak bunları 8-10 dakika kadar pişirmeli.
Etle
patates hafifçe kızararak sote edildikten sonra bunları servis tabağına boşaltmalı. Üzerlerine temizlenmiş ve yıkandıktan sonra kıyılmış maydanozu serpmeli sıcak sıcak servis yapmalı.