Izgara Piliç Salatası
Eyüp Sevinç
500 gr. kemiksiz
piliç göğüs
1 adet göbek salata
1 çorba kasesi Akdeniz yeşillikleri
1 adet sarı
biber
1 adet kırmızı
biber
1 adet yeşil dolmalık
biber
2 adet
domates
1 adet salatalık
1 adet
limonun suyu
1
yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı hardal
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Piliç eti tuz ve kara
biber ile tatlandırılır. Piliç göğüs eti ızgarada pişirilir ve soğuması için bekletilir. Diğer yanda göbek salata, Akdeniz yeşillikleri yıkanır, ayıklanır ve doğranarak büyük bir kase içerisinde karıştırılır. Renkli
biberler şeritler halinde kesilerek kaseye eklenir. Domates ve saltalık soyularak küp küp doğranır, kaseye eklenir. Yeşillikler ve diğer malzemeler ile
limon suyu karıştırılır. Piliç eti şeritler halinde kesilir ve salatanın üzerine dizilir. Mayonez, hardal,
zeytinyağı, tuz ve kara
biber karıştırılarak bir sos elde edilir. Sos salatanın üzerine gezdirilir ve maydanoz ile süslenen salata servis edilir.