Atina Salatası
Eyüp Sevinç
1 adet
domates
10 adet taze
fasulye
1 adet
patates
½ çaybardağı
zeytin yağı
1
yemek kaşığı sirke
10 adet
zeytin
Kara
biber
Maydanoz veya dereotu
Tuz
Domatesleri ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkarın ve küp küp kesin. Taze
fasulyeyi doğrayın. Tuzlu suda haşlayın. Patatsei ufak ufak doğrayın ve haşlayın. Domates ve
fasulyeyi ayrı ayrı
zeytin yağı, sirke, tuz,
biber ile karıştırın. Salata tabağına haşlanmış
patates, üzerine doğranmış maydanoz yerleştirin. Etrafına
domateslerle
fasulyeleri ekleyin. onların üzerine de doğranmış tereyağını serpin. Bütün salatayı çekirdeği çıkarılmış
zeytinlerle süsleyin.