Ispanak Çorbası (Jamaika)
Eyüp Sevinç
6 su bardağı sebze suyu
½ adet kırmızı dolmalık
biber
1 su bardağı
ıspanak
1 adet küçük boy
kereviz
2 adet
patates
1 adet
soğan
4 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı
zencefil
1
yemek kaşığı toz şeker
½ çay kaşığı zerdeçal
½ çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı
hindistan
cevizi
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Büyük bir tencereye
zeytinyağını alıp orta dereceli ateşte ısıtın. Yemeklik doğranmış
soğan, küp küp doğranmış
kereviz ve
patates, kıyılmış
sarımsak, ince kıyılmış
zencefil ve tozşekeri koyup karıştırın. Soğanlar yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. Daha sonra tuz, zerdeçal, yenibahar, kırmızı
biber ve Hindistan
cevizi rendesi ilave edin. Sebze suyunu da koyup çorbayı kaynatın. Çorba kaynadıktan sonra ince doğranmış kırmızı dolmalık
biber ile ince kıyılmış
ıspanak yapraklarını ekleyin. 5 dakika daha kaynatın. Çorbayı el mikseri ile karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin. Çorbayı servis kâselerine aktarıp soğumadan servis edin.