Ispanaklı Kuzu Sırtı
Eyüp Sevinç
2 adet
kuzu sırtı
200 gr.
ıspanak
2 adet
soğan
1 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kuzu sırtlarını kemiklerinden ayırarak dört parça haline getirin. Ispanakları ayıklayın, yıkayın ve doğrayın. Soğanı piyaz doğrayın ve sarımsağı da küçük küçük doğrayın. Tavaya
zeytinyağının yarısı
koyun,
soğanı ve sarımsağı kavurmaya başlayın. Ispanağı ekleyin ve kavurma işlemine devam edin. Tuz ve
biberle tatlandırılan
ıspanak sotesini ocaktan alın. Kuzu sırtlarını ortadan yarın. Yarılan
kuzu sırtlarının içerisine
ıspanak sotesini doldurun. Tavaya
zeytinyağını
koyun ve
kuzu sırtlarını pişirin. Arzuya göre pişme derecesini fırında ayarlayın. Hazırlanan
ıspanaklı
kuzu sırtlarını beğendi püresi eşliğinde servis edin.