Havuçlu Ayvalı Pirinç Pilavı (Mut Mersin)
1 adet
ayva
1 adet
havuç
2 su bardağı
pirinç
1 adet
soğan
3
yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
Ayva ve
havuç soyulur, tavla zarı gibi doğranır. Tavada tereyağı eritilir. Önce
havuç atılır, 3 dakika çevrildikten sonra
ayva katılır, 3 dakika sonra ince kıyılmış
soğan eklenir. Soğan yumuşayınca
salça eklenir, bir kaç tur çevrilir. Sonra yıkanmış
pirinç ve tuz ilave edilir. Biraz kavurduktan sonra su konur. Kapak kapatılır, kaynamaya başlayınca ateş kısılır ve 10 dakika pişirilir.